方法

1. 要做覆盆子果冻，在一个小碗里放一杯(250毫升)蔓越莓汁。慢慢撒上吉利丁，放置5分钟或直到吉利丁被吸收。把剩下的果汁和糖放在一个大炖锅中，用中火搅拌，直到糖溶解。煮开，煮1分钟。关火，加入吉利丁混合物，搅拌均匀。静置20分钟或直到冷却。倒入一个4升容量的玻璃盘中，上面放上冰冻的覆盆子。冷藏4-5小时或过夜直到凝固(参见下面的烹饪提示)。
   
   
2. 制作白巧克力甘纳许时，将巧克力放入小炖锅中，用小火搅拌至融化光滑。从火上取下，加入1 / 4杯(60ml)的奶油，以稀的、稳定的方式不断搅拌，直到混合均匀。让它稍微冷却，然后放入冰箱，直到刚好冷却。将剩下的3 / 4杯(180ml)奶油放入电动搅拌器的碗中，高速搅拌直到形成硬峰。加入冷却的巧克力混合物，轻轻折叠使其混合。
   
   
3. 制作马斯卡彭奶油，将马斯卡彭、糖、香草和奶油放入电动搅拌器的碗中，搅拌直到形成柔软的峰值。
   
   
4. 制作松糕时，用勺子将甘纳许淋在果冻上，用调色刀将上面抹平。把利口酒放在一个小浅碗里。把饼干浸在利口酒里，再把它们放在甘纳许上面。用勺子将马斯卡彭干酪淋在饼干上，撒上新鲜的覆盆子即可食用。是6 - 8