猪肉扒

当你觉得晚餐是一种享受时，你知道你正在做一件好事。做这些猪肉滑块需要一点时间，但它们非常值得等待(而且你大部分时间都在等待!)

准备时间

30分钟

烹饪时间

5个小时

服务

16

成分

对于滑块:
1公斤猪肩肉
2汤匙辣椒粉
1汤匙蒜粉
1又1/2茶匙包装红糖
1又1/2茶匙芹菜盐
1又1/2茶匙芥末粉
1瓶Coopers啤酒
1又1/2茶匙盐
16个滑块，分开
卷心菜沙拉，作为浇头

酱汁:
一杯半苹果醋
1瓣蒜，捣碎
1茶匙辣椒片
1又1/2茶匙盐
2汤匙红糖
2汤匙番茄酱
1汤匙第戎芥末

方法

• 烤箱预热到110度。
• 在猪肉的肥肉上划十字，大约3/4英寸深，间隔1英寸。
• 把辣椒粉、大蒜粉、红糖、芹菜盐、芥末粉和1.5茶匙盐混合在一个小碗里，按摩到肉里。
• 把猪肉放在烤盘里，把啤酒倒进去。盖上锡箔纸，烤3小时，每小时翻一次面。
• 取出锡箔纸，继续烤大约一个半小时。试一小部分，确认它已经准备好了，然后从烤箱中取出，用锡纸盖上，静置30分钟。
• 与此同时，将醋、大蒜、辣椒片、红糖、番茄酱、第戎芥末和1.5茶匙盐混合在一个小炖锅中，煮沸，然后冷却。
• 用两把叉子把猪肉切成长长的丝。去掉脂肪和其他看起来不好吃的东西。
• 把猪肉放在滑块上，上面撒上凉拌卷心菜，淋上酱汁。
• 享受吧!