自制意大利面比商店买的好吃多了，做起来也更有趣!掌握了这个食谱，你就可以一次又一次地把它送给朋友和家人了。*注意，在开始之前，你需要一个意大利面机

准备时间

50分钟

烹饪和调味时间

10分钟

服务

4

成分

做面食面团

馅料

鸡蛋液

1个鸡蛋，搅拌均匀

用来调味

橄榄油和盐来调味

方法

• 把你的面食原料放在食品加工机里，快速搅拌几下。如果你没有食品加工机，把面粉倒在长凳上，在中间挖一个孔放鸡蛋，淋上油，用叉子混合原料，从里到外轻轻搅拌，让面粉慢慢混合。
• 把面团揉成球，揉五分钟左右(揉的时候不要折叠，把面团推到一边，再揉成球，重复这个过程)。
• 当你的面团变得光滑有弹性时，用保鲜膜把它包起来，放进冰箱里休息大约半小时。
• 把馅料混合在一起，放在一边。
• 在你的面团准备好之前，你还有大约25分钟的时间，所以现在是时候设置你的意大利面机了，把一大锅水烧开，然后摆桌子。
• 当你的面团从冰箱里拿出来的时候，把它分成四份。
• 拿起第一块，把它滚过意大利面机的最高宽度设置。重复,在每卷之后减小宽度设置，直到它薄到您可以使用它，而不撕裂它。转移到撒了面粉的表面。重复剩下的三件。最后你会得到四张长长的意大利面。
• 用勺子舀出馅料，一次一团，放在面皮上，确保每一团馅料之间都有几英寸的距离。在面皮的两侧刷上蛋液，再盖上另一张面皮。按密封。重复。
• 用饼干切割机或刀切意大利面。用叉子叉出边缘的形状，确保密封良好。
• 在加盐的沸水中分批煮大约两分钟，或直到有嚼劲为止。
• 加盐和橄榄油。
• 享受吧!