巧克力片冰淇淋三明治

没有冰淇淋机?不用担心。你还是可以做冻糕的!这个简单的冰淇淋三明治食谱走了一些捷径，但味道绝对很棒。

准备时间

15分钟(用商店买的巧克力饼干来缩短准备时间)

烹饪时间

30分钟(加上5个小时的冰冻)

服务

15

成分

如果你自己做饼干的话

用来做冻糕

方法

• 如果你自己做饼干，把烤箱预热到190摄氏度，在两个烤盘上铺上烤纸。如果你用的是商店买来的饼干，跳过这一步，开始搅拌奶油吧!
• 在碗里搅拌黄油和糖，直到变成奶油状。
• 加入香草豆沙和鸡蛋。
• 将面粉、小苏打和盐筛过，用木勺混合。
• 加入巧克力片，搅拌均匀。
• 用茶匙将小堆的混合物分开放置在烤盘上。
• 在烤箱里烤8-10分钟，直到边缘呈浅棕色，中心仍略软，然后放在一边冷却。
• 奶油和香草豆沙在电动搅拌机中搅拌至软峰(2-3分钟)，然后冷藏至所需。
• 向容器中倒入125毫升热水，并加入1袋戴维斯明胶。用叉子快速搅拌直到溶解。先放一放。
• 在平底锅中用中火搅拌细砂糖和70毫升水，使其溶解，煮沸后煮，不搅拌，直到混合物在烹饪温度计上达到114摄氏度(3-4分钟)。
• 同时，在电动搅拌器中搅拌蛋黄直到变白(2-4分钟)。
• 逐渐加入糖浆，不断搅拌直到混合。
• 慢慢加入明胶混合物。
• 搅拌至冷却至室温(5-7分钟)，加入鲜奶油，然后铺在20cm x 30cm的蛋糕模子上，铺上烤纸，抹平表面，冷冻至冻结(5小时)。
• 用热饼干切刀切出几圈冻糕，每圈夹两片饼干。