方法

• 预热烤箱至180°C。在11 x 21厘米(基本尺寸)的面包盘上刷上融化的乳制品，抹上少量油脂。在蛋糕的底部和另外两个相对的边铺上不粘烤纸，让它悬垂下来。

• 把混合好的面粉和肉桂过筛到一个大碗里。加入糖搅拌，在中间挖一个孔。在一个中碗里捣碎香蕉。加入鸡蛋、牛奶和融化的黄油，搅拌直到完全混合。将香蕉混合物加入面粉混合物中，搅拌至完全混合。用勺子将混合物倒入准备好的平底锅中，抹平表面。

• 在预热好的烤箱里烤45-50分钟，或者把竹签插入中间，取出来是干净的。从烤箱中取出，在锅中放置5分钟。放在铁架上完全冷却。切成片即可食用。