方法

• 烤箱加热至190摄氏度/风扇170摄氏度/煤气
  
  
• 把羊肉放在烤盘里，肥的一面朝上。把洋葱撒在羊肉周围。用锋利的刀在羊肉上划上记号，用手抹上石榴糖浆。季节。向烤盘中加入2杯水，然后盖上锡纸，烤4小时。休息15分钟，然后用两把叉子把大块的羊肉从骨头上扯下来。
  
  
• 在羊肉休息的时候，把蒸粗麦粉和一大块黄油、哈里萨酱和调味料一起放进一个大碗里，然后加入足够多的沸水。在碗上盖上保鲜膜，静置5分钟，然后用叉子轻轻地把谷物弄松。

• 把蒸粗麦粉放在浅盘中，把羊肉丝放在上面。把烤盘里的油脂倒出来，把汁液倒在羊肉和粗麦粉上，再加一点糖蜜。撒上薄荷籽和石榴籽。

• 与新鲜的柠檬角一起食用更有活力!