巧克力饼干

方法

• 在一个大碗里，把糖、盐和黄油搅拌在一起，直到形成糊状，没有结块。
• 加入鸡蛋和香草精，打至有细条从打蛋器上脱落，并保持一小会儿，然后再回到混合物中。
• 筛入面粉和小苏打，然后用抹刀将混合物折叠(注意不要过度混合，否则会使面粉中的面筋变硬，从而使饼干更脆)。
• 加入巧克力块，然后将面团冷藏至少30分钟。为了获得更浓郁的太妃糖味道和更深的颜色，将面团冷藏一夜。面团放置的时间越长，它的味道就越复杂。
• 预热烤箱至350°F(180°C)。在烤盘上铺上羊皮纸。
• 用冰淇淋勺将面团舀到铺有羊皮纸的烤盘上，饼干之间至少留出4英寸(10厘米)的空间，距离烤盘边缘至少留出2英寸(5厘米)的空间，这样饼干可以均匀地铺在烤盘上。
• 烤12-15分钟，或者烤到边缘几乎变成褐色。
• 食用前完全冷却。享受吧!