方法

• 烤箱预热至200°C。用面粉拌牛肉。在一个大平底锅里用大火加热一半油。加入一半牛肉，煮至焦黄，开始粘在锅底。用剩下的油和牛肉重复操作。备用。锅中加入洋葱、大蒜和百里香，煮至洋葱稍微变软。加入牛肉和番茄酱稍微煮一下，然后倒入葡萄酒、高汤和伍斯特沙司。

• 把火调到中低火，炖2小时，偶尔搅拌一下，或者直到肉变软。在罐子里混合玉米粉和水，然后搅拌到锅里。炖至浓稠，然后用盐和胡椒粉调味。关火备用。

• 做酥皮时，把面粉、黄油、沸水和盐放在一个大碗里搅拌，直到形成柔软的面团。把面团翻到撒了面粉的面上，揉搓至光滑。放在一边完全冷却，然后擀成5毫米厚。用一个12厘米的切割机，从糕点上切出4个圆形，排在4个罐头里，大约3厘米深。

• 在每个糕点盒中倒入冷却的牛肉混合物(每罐大约半杯)。

• 从酥皮上切出4个13厘米长的圆形，然后在一侧刷上鸡蛋。在每个派上面放一个圆，带蛋的一面朝下。用指尖压下并卷曲以密封。在顶部刷上鸡蛋。用一把锋利的小刀，在每个派的顶部切一个小气孔。烤30分钟或直到酥皮呈深金色，呈片状。派配薯条、沙拉和番茄酱。