2汤匙普卡拉庄园特级初榨橄榄油
1个洋葱，切碎
1个韭菜，只取白色部分，切成细丝
1瓣蒜，碾碎
半茶匙碎香菜
一茶匙孜然粉
半茶匙现磨肉豆蔻
1公斤去皮的南瓜，切丁
一个大土豆，去皮，切丁
肉馅鸡汤或蔬菜高汤
1/2杯(125ml)稀奶油
200g南角塔斯马尼亚费达干酪
1撒辣椒粉
两摇绿色葵花籽

• 在一个大炖锅中用小火加热油，加入洋葱和韭菜，煮2-3分钟，直到变软但不上色。

• 加入大蒜和香料烹饪，搅拌30秒。加入南瓜，土豆和高汤煮沸。

• 转小火，盖上锅盖炖30分钟。让它稍微冷却，然后分批混合。

• 把汤倒回锅里，搅拌过奶油，再轻轻地加热。调味，如果需要，可以再加一点肉豆蔻。

• 配以葵花籽、羊乳酪和辣椒粉调味。